Un’intrigante percorso trai sapori della Sicilia e le tantesfumature di Marsala.
Ristorante
La cucina abbraccia il territorio, la qualità delle materie prime, la semplicità e la condivisione, la tradizione delle ricette della Sicilia e sono proposte in una versione più moderna e leggera, con la voglia di esaltare l’autenticità del gusto di ogni ingrediente. Il menù asseconda le stagioni, anche e soprattutto per ciò che riguarda il pescato.
Cantina
La nostra carta dei vini vuole invitarvi a un “viaggio in Sicilia”, e non solo.
La selezione che abbiamo pensato per voi vuole mettere in evidenza la ricchezza, la tipicità e la diversità dell’intero territorio di Trapani, provincia più vitata d’Italia, con la grande attenzione a ciò che è “buono, pulito e giusto”, nel pieno rispetto della filosofia di Slow Food, anche nel vino.
Una meravigliosa vistasulle isole Egadie sulla riserva naturale dello Stagnone e godersi il tramonto.
Menu à la Carte
La Parmigiana di Melanzane, Ricotta e Basilico
Parmigiana di Melanzane fritte in Olio EVO e Basilico, servita con salsa di Pomodoro siccagno
€14,00
Crudità di Gambero Rosso
Gambero rosso crudo con olio EVO, prezzemolo e zest di limone
€25,00
Tartare di Tonno Rosso con Maionese di capperi
Tonno tagliato a coltello condito con olio, sale e limone in zeste, servito con maionese di capperi
€20,00
Caponata di Pesce
Pesce con agrodolce (cipolla,sedano,pomodoro,capperi,olive,aceto,zucchero)
€12,00
Caponata di Tonno, Fichi e Mandorle
Tonno con agrodolce (cipolla,fichi,sedano e mandorle, aceto e zucchero)
€14,00
Caponata di Melanzane
Melanzane con agrodolce (cipolla,sedano,pomodoro,capperi,olive,aceto,zucchero)
€10,00
Caponata di Polpo* e Cioccolato di Modica
Polpo con agrodolce (cipolla,sedano,pomodoro,capperi,olive,aceto,zucchero) e cioccolato
€12,00
Caponata di Seppie*, Menta e Mandorle
Seppie con agrodolce (cipolla,sedano,pomodoro,capperi,olive,aceto,zucchero), menta e mandorle
€12,00
Caponata di Coniglio con Uvetta e Pomodoro Secco
Coniglio saltato con uvetta, sedano, cipolla in agrodolce, pinoli, olive e pomodoro secco
€14,00
AranCousCous di Cernia e zest di Limone
Arancina di Couscous di pesce con ripieno di cernia e servita con limone grattuggiato
€15,00
AranCousCous di Tonno con cipolla
Arancina di Couscous con ripieno tonno e cipolla
€15,00
AranCousCous alla Norma
Arancina di Couscous con ripieno di ricotta,basilico,melanzane e pomodoro e servita con ricotta salata
€15,00
Couscous di Pesce
Couscous di grano duro incocciato a mano con zuppa di pesce
€18,00
Spaghetti quadrati con Cernia, Pomodorino e Gambero Rosso
Spaghetti freschi con Cernia, pomodorino dell’orto e Gambero Rosso
€18,00
Busiate di grano duro al Pesto Trapanese con chips di patate
Busiate fresche con pesto Trapanese con pomodorini e basilico servito con patate fresche
€18,00
Gnocchetti di patate al ragù di Coniglio, Passito di Pantelleria e Nocciole
Pasta fresca di grano duro con ragù di Coniglio, verdurine, spezie brasate con Passito e Nocciole
€16,00
Filetto di Ombrina scottata e Zucchine a scapece
Filetto di ombrina arrostita, servita con zucchine in agrodolce con cipolla rossa
€22,00
Bistecca di Tonno in crosta di Pistacchio siciliano
Bistecca di Tonno panato con mollica di pane fresco, pistacchio e caciocavallo
€23,00
Involtini di Pesce Spada alla Siciliana su Fonduta di Piacentino Ennese
Involtini ripieni di mollica di pane fresco, pomodorino, uva passa, caciocavallo, prezzemolo su fonduta di Piacentino Ennese
€25,00
Controfiletto d’Agnello arrosto con Barbabietola e Cipolla arrostita
Controfiletto di Agnello marinato e cotto in padella, servito con punte di Barbabietola e Cipolla al carbone
€25,00
Insalata di pomodorini
Insalata di pomodorini serviti con Cipollotto e Basilico
€12,00
Peperoni arrostiti
Peperoni arrostiti serviti con olio EVO
€8,00
Melanzane grigliate
Melanzane grigliate
€8,00
Patate al forno
Patate fresche al forno con rosmarino
€8,00
Menù Degustazione
Il Menu Degustazione nasce dall'esigenza di farvi assaggiare alcuni dei nostri piatti che possono cambiare a seconda del periodo e della fantasia dello Chef Il crudoAlici a beccaficoLa Caponata di PolpoRaviolo di pesce e burro salatoFiletto di Ombrina con Zucchine a scapeceDessert
€60,00 (bevande escluse)
Menù Degustazione Marsala
Percorso di degustazione con 5 portate in abbinamento a 5 calici di marsalaUn menù dedicato al nostro territorio per esaltare ad ogni piatto il vino Marsala nelle sue diverse declinazioni.Crostino di pane al burro Normandia con Alice e pomodorino infornatoPre-britishTataki di Ricciola con paprika affumicata e salsa ponzu siculaMarsala Vergine SeccoRavioli di spinaci e gamberoMarsala Superiore RiservaFiletto di “Capone” brassica, frutti rossi e liquiriziaMarsala Superiore Riserva SemiseccoCouscous dolce e ricottaRiserva 2004 rubino - Josephine Rouge - Marco De Bartoli
€85,00 (marsala inclusi)
Pranzo
Chiuso
Cena
Aperto tutti i giorni dalle 19:30 alle 22:30