La salsa di pomodoro siccagno si presenta come un elemento perfetto per dare un tocco di dolcezza alle tue pietanze. Ciò che rende speciale questa salsa è proprio la particolarità del pomodoro utilizzato per la sua preparazione. Da svariate generazioni gli agricoltori siciliani portano a termine il ciclo di maturazione del pomodoro siccagno, chiamato così perché coltivato senza irrigazione. Non essendo irrigata la pianta si presenta rustica con pochi frutti e relativamente piccoli. Ma in essi gli elementi organolettici e nutritivi sono altamente concentrati (vitamine, zuccheri e antiossidanti).
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